குக்டு செட்டிநாடு சிக்கன் பிரியாணி
- 40 min
- medium
- Serves 6
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா, தயிர் மற்றும் சீரக சம்பா அரிசியுடன் செய்யும் செட்டிநாடு சிக்கன் பிரியாணி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
- சீரக சம்பா அரிசி500 grams
- தண்ணீர்As required
- நெய்4 tbsp
- பட்டை2
- ஏலக்காய்5
- கிராம்பு3
- பிரிஞ்சி இலை1
- வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
- கறிவேப்பிலை2 sprigs
- பச்சை மிளகாய்3
- கொத்தமல்லி¼ cup
- புதினா¼ cup
- இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
- தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2
- கறி கோழி500 grams
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா- தயிர்½ cup
- தண்ணீர்3 cup
- உப்பு2 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 559kcal | 3354kcal |
| Protein | 26g | 158g |
| Carbohydrate | 77g | 460g |
| Fat | 17g | 102g |
| Fibre | 4.2g | 25g |
| Sugar | 3.6g | 22g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஆழமான பாத்திரத்தைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கத் தொடங்கவும். கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
கோழி, குக்டு செட்டிநாடு மசாலா சேர்த்து 2 நிமிடம் கலக்கவும். தயிர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மூடி 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
பாத்திரத்தைத் திறந்து, ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். அரிசியும் தண்ணீரும் ஒரே மட்டத்துக்கு வரும் வரை வேக விடவும். பாத்திரத்தைப் பொருத்தமான மூடியால் மூடவும். முன்கூட்டியே சூடாக்கிய தோசைக்கல்லின் மேல் குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வைக்கவும். 15 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும். பாத்திரத்தைத் திறந்து, நெய் சேர்த்து, பிரியாணியை உதிர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- Y
yamin ngweSeptember 2024
It look delicious.
