कुक्ड डिंडीगुल तवा मटन बिरयानीCook

कुक्ड डिंडीगुल तवा मटन बिरयानी

Name: कुक्ड डिंडीगुल तवा मटन बिरयानी
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp घी; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 250 grams जीरा सांबा चावल; 250 grams कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट; 1.5 cup पानी; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 25 grams कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला; 500 grams बोनलेस मटन, क्यूब्स में कटा हुआ; ¼ cup पानी; 80 grams लंबे कटे प्याज़; 1 टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 tbsp हरा धनिया, कटा हुआ; 3 tsp मूंगफली का तेल

Also known as Tawa Biryani, Mutton Biryani, Dindigul Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes Curries & Gravies Dry sides One-pot meals

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving911 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dindigul tawa mutton biryani: Cookd Dindigul Biryani Kit kuska mashed on a tawa with onion and mutton chukka. Mild, serves 3, 30 min plus soaking, video.

Ingredients

13 items

Cooking for3 servings

घी1 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
जीरा सांबा चावल250 grams
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट250 grams
पानी1.75 cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला25 grams
बोनलेस मटन, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
लंबे कटे प्याज़80 grams
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
हरा धनिया, कटा हुआ1 tbsp
मूंगफली का तेल3 tsp

Contains: milk, groundnut, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	911kcal	2733kcal
Protein	45g	136g
Carbohydrate	113g	338g
Fat	30g	91g
Fibre	5.4g	16g
Sugar	6.8g	20g

Cookd masalas for mutton (boneless)

Ambur Biryani
from ₹249
Ambur Biryanifrom ₹249

Method

1
बासमती चावल धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। प्रेशर कुकर में कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी पेस्ट डालें और 10 सेकंड भूनें। पानी डालें और उबाल आने दें। भीगे हुए चावल डालें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी (10 मिनट) आने तक पकाएं, फिर अलग रख दें।
जीरा सांबा चावल
2
प्रेशर कुकर में कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी पेस्ट डालें और 10 सेकंड भूनें। पानी डालें और उबाल आने दें। भीगे हुए चावल डालें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी (10 मिनट) आने तक पकाएं, फिर अलग रख दें।
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किटपानी
3
प्रेशर कुकर में मूंगफली का तेल और प्याज़ डालें, 10 सेकंड भूनें। मटन और कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला डालें, पानी डालें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 8 सीटी आने तक या नरम होने तक पकाएं।
प्याज़कुक्ड मदुरै चुक्का मसालाबोनलेस मटनपानीमूंगफली का तेल
4
तवा बिरयानी बनाने के लिए तवे पर घी डालें। प्याज़, टमाटर और कड़ी पत्ता डालें और मध्यम आंच पर 10 सेकंड भूनें। तैयार कुस्का डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
घीकड़ी पत्तालंबे कटे प्याज़टमाटर
5
तैयार चुक्का ग्रेवी डालें और तवा बिरयानी को एक साथ कूटते हुए मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
हरी मिर्चहरा धनिया

Tips from other cooks

2 notes

Mr UnknownApril 2024
you've done normal biryani and reheated it in tawa but tawa biriyani is something in which whole process will be done in single tawa🙂❤️
N
NaveenNovember 2025
Delicious dish !