குக்டு திண்டுக்கல் தவா மட்டன் பிரியாணி
- 30 min
- mild
- Serves 3
திண்டுக்கல் தவா மட்டன் பிரியாணி: குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட் குஸ்காவை தவாவில் வெங்காயம் மற்றும் மட்டன் சுக்காவுடன் பிசைந்து செய்யும் பிரியாணி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
- சீரக சம்பா அரிசி250 grams
குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட்- தண்ணீர்1¾ cup
- கடலை எண்ணெய்3 tsp
- வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
- போன்லெஸ் மட்டன், சதுரத் துண்டுகள்500 grams
குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா- நெய்1 tbsp
- நறுக்கிய வெங்காயம்80 grams
- தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது1
- கறிவேப்பிலை2 sprigs
- பச்சை மிளகாய், கீறியது2
- கொத்தமல்லி, நறுக்கியது1 tbsp
Contains: milk, groundnut, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 910kcal | 2730kcal |
| Protein | 45g | 136g |
| Carbohydrate | 113g | 338g |
| Fat | 30g | 91g |
| Fibre | 5.3g | 16g |
| Sugar | 6.8g | 20g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். குக்கரில் குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி பேஸ்ட் சேர்த்து 10 நொடி வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 விசில் (10 நிமிடம்) வரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
குக்கரில் குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி பேஸ்ட் சேர்த்து 10 நொடி வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 விசில் (10 நிமிடம்) வரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
குக்கரில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து 10 நொடி வதக்கவும். ஆட்டுக் கறி, குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் 8 விசில் அல்லது மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
தவா பிரியாணி செய்ய, தோசைக்கல்லில் நெய் ஊற்றவும். வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நொடி வதக்கவும். தயார் செய்த குஸ்காவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
தயார் செய்த சுக்கா கிரேவியை ஊற்றி, தவா பிரியாணியுடன் சேர்த்துக் கொத்தவும். கொத்தமல்லி தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notesMr UnknownApril 2024
you've done normal biryani and reheated it in tawa but tawa biriyani is something in which whole process will be done in single tawa🙂❤️
- N
NaveenNovember 2025
Delicious dish !
More with Cookd Dindigul Biryani
குக்டு திண்டுக்கல் சிக்கன் பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் காளான் மீல் மேக்கர் பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் முட்டை பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் சிக்கன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
குக்டு திண்டுக்கல் மீன் பிரியாணி
