கீமா ஆம்பூர் பிரியாணி (பிரஷர் குக்கர்)
Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Biryani & PulaoRice dishesOne-pot mealsHigh proteinGluten-free
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kheema Ambur biryani: minced mutton cooked in Cookd Ambur Biryani Kit paste in a pressure cooker, then the rice. Medium-spicy, serves 3, 50 min, video.
High protein
Ingredients
5 itemsதண்ணீர்375 ml
குக்டு சீசனிங் ஆயில்1
ஆட்டுக் கறி500 grams
சீரக சம்பா அரிசி250 grams
குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்250 grams
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 798kcal | 2394kcal |
| Protein | 43g | 130g |
| Carbohydrate | 101g | 303g |
| Fat | 24g | 71g |
| Fibre | 2.3g | 6.9g |
| Sugar | 3.3g | 9.9g |
Cookd masalas for mutton
Method
- 1
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
சீரக சம்பா அரிசி
- 2
குக்கரைச் சூடாக்கி, குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி பேஸ்ட் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். மட்டன் கீமா சேர்த்துக் கலக்கவும். 1½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கலந்து தண்ணீர் கொதிக்கத் தொடங்க விடவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்ஆட்டுக் கறிகுக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்
- 3
பிரஷர் தானாக இறங்கியதும், குக்கரைத் திறந்து கலவையை மீண்டும் கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். மூடி போட்டு 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
- 4
குக்கரைத் திறப்பதற்கு முன் பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். பிரியாணி ஓய்வெடுத்த பிறகு, குக்கரைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து, சாதத்தை உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். ரைத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
குக்டு சீசனிங் ஆயில்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More with Cookd Ambur Biryani
குக்டு ஆம்பூர் சிக்கன் பிரியாணி
25 mins785 cal
medium · Pressure Cooked · High protein
குக்டு ஆம்பூர் மட்டன் பிரியாணி
40 mins798 cal
medium · Pressure Cooked · High protein
குக்டு ஆம்பூர் வெஜ் பிரியாணி
30 mins618 cal
medium · Pressure Cooked
குக்டு ஆம்பூர் முட்டை பிரியாணி
30 mins707 cal
medium · Pressure Cooked · Low sugar
குக்டு ஆம்பூர் மட்டன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
40 mins768 cal
medium · Open Pot · High protein
குக்டு ஆம்பூர் சிக்கன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
30 mins755 cal
mild · Open Pot · High protein
குக்டு ஆம்பூர் மீன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
30 mins765 cal
mild · Open Pot · High protein
குக்டு ஆம்பூர் இறால் பிரியாணி
25 mins677 cal
mild · Pressure Cooked · High protein
More like this
மட்டன் குழம்பு
70 mins720 cal
hot · Simmered · High protein
லேம்ப் விண்டாலூ
60 mins422 cal
medium · Simmered · High protein
லால் மாஸ்
55 mins513 cal
hot · Pressure Cooked · High protein
செட்டிநாடு மட்டன் சுக்கா பர்கர்
80 mins916 cal
medium · Grilled · High protein
ஈஸி மட்டன் ரோஸ்ட்
45 mins424 cal
medium · Pressure Cooked · High protein