வெட்டிங் மட்டன் பிரியாணி (500 கிராம்)Cook

வெட்டிங் மட்டன் பிரியாணி (500 கிராம்)

Name: வெட்டிங் மட்டன் பிரியாணி (500 கிராம்)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 500 grams குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி பேஸ்ட்; 1 kg ஆட்டுக் கறி; 2 cup பாஸ்மதி அரிசி; 375 ml தண்ணீர்; 3 cup தண்ணீர்; 1 குக்டு சீசனிங் ஆயில்

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free

Total45 min

Cook45 min

Serves6

Per serving673 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Wedding mutton biryani for 6 with the Cookd Wedding Bhai Biryani Paste, mutton pressure-cooked, then basmati rice added. Mild, 45 min plus soaking, video.

High protein

Ingredients

6 items

Cooking for6 servings

குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி பேஸ்ட்500 grams
ஆட்டுக் கறி1 kg
பாஸ்மதி அரிசி2 cup
தண்ணீர்375 ml
தண்ணீர்3 cup
குக்டு சீசனிங் ஆயில்1

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	673kcal	4038kcal
Protein	41g	246g
Carbohydrate	62g	373g
Fat	28g	169g
Fibre	2.5g	15g
Sugar	5.6g	34g

Cookd masalas for mutton

Method

1
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசி
2
குக்கரில் குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி பேஸ்ட் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். ஆட்டுக் கறியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். 1 ½ கப் (375 மில்லி) தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். மூடி குறைந்த-மிதமான தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் குக்கரில் வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்கியதும், குக்கரைத் திறந்து கலவையைக் கொதிக்க விடவும். மீண்டும் கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் 6-7 நிமிடங்கள் சுண்ட விடவும்.
குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி பேஸ்ட்ஆட்டுக் கறிதண்ணீர்தண்ணீர்
3
ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். 2 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து, சுமார் 10 நிமிடம் பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். குக்கரைத் திறந்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, ரைத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
குக்டு சீசனிங் ஆயில்