कुक्ड चेट्टिनाड फ्राइड राइसCook

कुक्ड चेट्टिनाड फ्राइड राइस

Name: कुक्ड चेट्टिनाड फ्राइड राइस
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu
Ingredients: ¼ पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ; ½ शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 1.5 tsp सोया सॉस; 2 tbsp हरे प्याज़ के पत्ते, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 फ्राइड एग; 2.5 cup बासमती चावल, पका हुआ; 25 grams कुक्ड चेट्टिनाड मसाला; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; 250 grams बोनलेस चिकन के टुकड़े; 3 सूखी लाल मिर्च; 1 गाजर, बारीक कटा हुआ; 6 फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ; 50 grams प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp लहसुन, बारीक कुटा हुआ; 10 आधे काजू

Non-veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam One-pot meals Dairy-free

Total40 min

Prep25 min

Cook15 min

Serves4

Per serving686 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chettinad fried rice with Cookd Chettinad Masala, basmati, chicken, cashews and vegetables, topped with fried egg. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes, video.

Ingredients

18 items

Cooking for4 servings

पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ¼
शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ½
कड़ी पत्ता2 sprigs
काली मिर्च पाउडर1 tsp
सोया सॉस1.5 tsp
हरे प्याज़ के पत्ते, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
फ्राइड एग1
बासमती चावल, पका हुआ2.5 cup
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला25 grams
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
बोनलेस चिकन के टुकड़े250 grams
सूखी लाल मिर्च3
गाजर, बारीक कटा हुआ1
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ6
प्याज़, बारीक कटा हुआ50 grams
लहसुन, बारीक कुटा हुआ2 tbsp
आधे काजू10

Contains: egg, cashew or other tree nuts, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	686kcal	2744kcal
Protein	27g	109g
Carbohydrate	110g	438g
Fat	16g	64g
Fibre	6.5g	26g
Sugar	4.2g	17g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
कड़ाही में तेल डालें और चिकन के टुकड़े डालें, नमक डालें और तेज़ आंच पर 3 मिनट या पकने और ब्राउन होने तक भूनें। चिकन को पैन से छानकर निकालें और अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेलबोनलेस चिकन के टुकड़े
2
उसी कड़ाही में काजू डालें और सुनहरा होने तक भूनें, सूखी लाल मिर्च डालें और 5 सेकंड और पकाएं। गाजर और बीन्स डालें और तेज़ आंच पर 10 सेकंड भूनें। बारीक कटा लहसुन और प्याज़ डालें, 10 सेकंड और पकाएं और पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें। भुन जाने पर कड़ी पत्ता डालें।
पत्ता गोभीशिमला मिर्चकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चगाजरफ्रेंच बीन्सप्याज़लहसुनआधे काजू
3
पके हुए बासमती चावल, काली मिर्च पाउडर और सोया सॉस डालें। पका हुआ चिकन वापस डालें और कुक्ड चेट्टिनाड मसाला छिड़कें। तेज़ आंच पर टॉस करें और ऊपर फ्राइड एग रखकर परोसें।
काली मिर्च पाउडरसोया सॉसहरे प्याज़ के पत्तेहरा धनियाफ्राइड एगबासमती चावलकुक्ड चेट्टिनाड मसाला