कुक्ड चेट्टिनाड फ्राइड राइस
- 40 min
- medium
- Serves 4
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला, बासमती चावल, चिकन, काजू और सब्ज़ियों से बना चेट्टिनाड फ्राइड राइस, ऊपर से फ्राइड एग। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
तेल3 tbsp
बोनलेस चिकन के टुकड़े250 grams
आधे काजू10
सूखी लाल मिर्च3
गाजर, बारीक कटा हुआ1
फ्रेंच बीन्स, बारीक कटा हुआ6
लहसुन, बारीक कुटा हुआ2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ50 grams
पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ¼
शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ½
कड़ी पत्ता2 sprigs
बासमती चावल, पका हुआ2½ cup
काली मिर्च पाउडर1 tsp
सोया सॉस1½ tsp
कुक्ड चेट्टिनाड मसालाहरे प्याज़ के पत्ते, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
फ्राइड एग1
Contains: egg, cashew or other tree nuts, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 685kcal | 2740kcal |
| Protein | 27g | 109g |
| Carbohydrate | 109g | 438g |
| Fat | 16g | 64g |
| Fibre | 6.5g | 26g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
कड़ाही में तेल डालें और चिकन के टुकड़े डालें, नमक डालें और तेज़ आंच पर 3 मिनट या पकने और ब्राउन होने तक भूनें। चिकन को पैन से छानकर निकालें और अलग रख दें।
उसी कड़ाही में काजू डालें और सुनहरा होने तक भूनें, सूखी लाल मिर्च डालें और 5 सेकंड और पकाएं। गाजर और बीन्स डालें और तेज़ आंच पर 10 सेकंड भूनें। बारीक कटा लहसुन और प्याज़ डालें, 10 सेकंड और पकाएं और पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें। भुन जाने पर कड़ी पत्ता डालें।
पके हुए बासमती चावल, काली मिर्च पाउडर और सोया सॉस डालें। पका हुआ चिकन वापस डालें और कुक्ड चेट्टिनाड मसाला छिड़कें। तेज़ आंच पर टॉस करें और ऊपर फ्राइड एग रखकर परोसें।
Tips from other cooks
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