குக்டு செட்டிநாடு ஃப்ரைடு ரைஸ்Cook

குக்டு செட்டிநாடு ஃப்ரைடு ரைஸ்

Name: குக்டு செட்டிநாடு ஃப்ரைடு ரைஸ்
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu
Ingredients: ¼ முட்டைக்கோஸ், பொடியாக நறுக்கியது; ½ குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp மிளகுத் தூள்; 1.5 tsp சோயா சாஸ்; 2 tbsp வெங்காயத் தாள், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 பொரித்த முட்டை; 2.5 cup பாஸ்மதி அரிசி, சமைத்தது; 25 grams குக்டு செட்டிநாடு மசாலா; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 250 grams போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்; 3 காய்ந்த மிளகாய்; 1 கேரட், பொடியாக நறுக்கியது; 6 பீன்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது; 50 grams வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp பூண்டு, கொத்தியது; 10 முந்திரி

Non-veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam One-pot meals Dairy-free

Total40 min

Prep25 min

Cook15 min

Serves4

Per serving686 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chettinad fried rice with Cookd Chettinad Masala, basmati, chicken, cashews and vegetables, topped with fried egg. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes, video.

Ingredients

18 items

Cooking for4 servings

முட்டைக்கோஸ், பொடியாக நறுக்கியது¼
குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது½
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மிளகுத் தூள்1 tsp
சோயா சாஸ்1.5 tsp
வெங்காயத் தாள், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பொரித்த முட்டை1
பாஸ்மதி அரிசி, சமைத்தது2.5 cup
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா25 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்250 grams
காய்ந்த மிளகாய்3
கேரட், பொடியாக நறுக்கியது1
பீன்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது6
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது50 grams
பூண்டு, கொத்தியது2 tbsp
முந்திரி10

Contains: egg, cashew or other tree nuts, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	686kcal	2744kcal
Protein	27g	109g
Carbohydrate	110g	438g
Fat	16g	64g
Fibre	6.5g	26g
Sugar	4.2g	17g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கோழித் துண்டுகள், உப்பு சேர்த்து அதிக தீயில் 3 நிமிடம் அல்லது வெந்து பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். கோழியை வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்
2
அதே கடாயில் முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து இன்னும் 5 நொடி வறுக்கவும். கேரட், பீன்ஸ் சேர்த்து அதிக தீயில் 10 நொடி வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து இன்னும் 10 நொடி வதக்கி, முட்டைக்கோஸ், குடமிளகாய் சேர்க்கவும். வதங்கியதும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
முட்டைக்கோஸ்குடமிளகாய்கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்கேரட்பீன்ஸ்வெங்காயம்பூண்டுமுந்திரி
3
வேக வைத்த பாஸ்மதி சாதம், மிளகுத் தூள், சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். வெந்த கோழியை மீண்டும் சேர்த்து, குக்டு செட்டிநாடு மசாலா தூவவும். அதிக தீயில் புரட்டி, மேலே பொரித்த முட்டை வைத்துப் பரிமாறவும்.
மிளகுத் தூள்சோயா சாஸ்வெங்காயத் தாள்கொத்தமல்லிபொரித்த முட்டைபாஸ்மதி அரிசிகுக்டு செட்டிநாடு மசாலா