குக்டு சிக்கன் கிழி பரோட்டா

Method

1. 1

   கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். கோழி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கலக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்போன்லெஸ் சிக்கன் லெக் பீஸ்

2. 2

   குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா சேர்த்து கோழியுடன் 2 நிமிடம் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மூடி 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும். திறந்து, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

   தண்ணீர்குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா

3. 3

   பரோட்டாக்களைத் தோசைக்கல்லில் சூடாக்கி தனியாக வைக்கவும். வாழை இலையைச் சூடாக்கி மேசையில் வைக்கவும். அதன் மேல் ஒரு பரோட்டா வைத்து சிக்கன் சுக்காவை அடுக்கவும்; இதை இன்னொரு முறை செய்து, மேலே ஒரு பரோட்டா வைக்கவும். இலையை இறுக்கமாக மடித்து கயிற்றால் கட்டவும். தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றி, கட்டிய வாழை இலைப் பொட்டலத்தை வைத்து மிதமான தீயில் வேக விடவும். ஆவி வரத் தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக வேக விடவும். திருப்பிப் போட்டு இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேக விட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். இலையைத் திறந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்பரோட்டா