குக்டு பன்னீர் சங்கேஸி

Method

1. 1

   மிதமான தீயில் வாணலியில் கடுகு எண்ணெய், சீரகம் சேர்க்கவும்.

   வெண்ணெய்தண்ணீர்சாட் மசாலா தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புமல்லித் தூள்மிளகாய்த் தூள்வெங்காயம்பூண்டுஇஞ்சிசீரகம்கிராம்புபிரிஞ்சி இலைதக்காளிபச்சை மிளகாய்கடுகு எண்ணெய்பட்டைகுக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவிபன்னீர்

2. 2

   வெடித்ததும் ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.

3. 3

   வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

4. 4

   தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வேகும் வரை வதக்கவும்.

5. 5

   பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

6. 6

   கருகாமல் இருக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும். குக்டு பட்டர் மசாலாவைக் கலவையில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

7. 7

   பன்னீர் சேர்த்து, கிரேவி கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை 2 நிமிடம் கிளறவும்.

8. 8

   சாட் மசாலா சேர்த்து கடைசியாக ஒரு முறை வதக்கவும். நான்/சப்பாத்தி/சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறி சுவைத்து மகிழுங்கள்.