குக்டு ஆந்திரா கேரட் 65Cook

குக்டு ஆந்திரா கேரட் 65

Name: குக்டு ஆந்திரா கேரட் 65
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: ¼ cup தயிர், அடித்துக் கலக்கியது; 25 grams குக்டு மெட்ராஸ் 65 மசாலா; 50 ml தண்ணீர்; 300 grams கேரட், வில்லைகளாக நறுக்கியது; for deep frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 5 cloves பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 பச்சை மிளகாய்; 2 tbsp தக்காளி கெட்சப்; ½ tbsp சோயா சாஸ்; ¼ tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 2 tbsp கொத்தமல்லி

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Snacks & Starters

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving196 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Andhra carrot 65: carrot coated in Cookd Madras 65 Masala, fried and tossed in a garlic, curry leaf and curd sauce. Medium-spicy, serves 3, 30 min, video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for3 servings

தயிர், அடித்துக் கலக்கியது¼ cup
குக்டு மெட்ராஸ் 65 மசாலா25 grams
தண்ணீர்50 ml
கேரட், வில்லைகளாக நறுக்கியது300 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for deep frying
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது5 cloves
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பச்சை மிளகாய்2
தக்காளி கெட்சப்2 tbsp
சோயா சாஸ்½ tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
கொத்தமல்லி2 tbsp

Contains: milk, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	196kcal	588kcal
Protein	3.6g	11g
Carbohydrate	21g	63g
Fat	12g	35g
Fibre	3.8g	11g
Sugar	8.8g	26g

Cookd masalas for carrot

Method

1
மெட்ராஸ் 65 மசாலாவைத் தண்ணீருடன் கலந்து கெட்டியான விழுதாக்கவும். கேரட்டைச் சேர்த்து, மசாலா நன்றாகப் படியும் வரை கலக்கவும்.
குக்டு மெட்ராஸ் 65 மசாலாதண்ணீர்கேரட்
2
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, மொறுமொறுப்பாகி நன்றாக வேகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் பொரிக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். தக்காளி கெட்சப், சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். நிறத்துக்குக் காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். கடைசியாக, அடித்த தயிரைச் சேர்த்து, ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலந்து கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
தயிர்சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டுகறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்தக்காளி கெட்சப்சோயா சாஸ்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்
4
பொரித்த கேரட் 65-ஐச் சேர்த்து, சாஸ் நன்றாகப் படியும் வரை மெதுவாகப் புரட்டவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி